味の傾向：鳳凰美田の定番吟醸酒。香りは熟れたリンゴの印象が軽やかに漂い、そこに焦げたカラメルの匂いがほんのりと混じっている。味わいは控えめだが豊かな甘味が柱となり、落ち着いた苦味がお酒全体の厚みを支えている。華やかさを抑えた食事の脇役酒だ。合わせた料理：