カウンターから覗く、備長炭の焼台で香ばしく焼き上げられる魚たち。ジュージューと音を立てながら、染み出る脂に、旬の魚が持つ魅力を再確認する。「ちゃんとした和食を気軽に食べていただきたい」。主人の瀧下雅博さんがこの店を開いて...