京都たかばしラーメンは三連釜で毎朝炊き出す透き通る清湯スープが自慢です。国産豚骨のみから炊き出された出汁に、京伏見の老舗で醸造された生醤油を合わせ、白く濁る前の旨味だけが出ているほんの一瞬に取れる清湯（チンタン）スープを取ります。