徳川家康公が川越に鷹狩りに訪れた際、お茶を飲んだと伝えられる庵『お茶かんぼう』に由来した小江戸銘菓。生地には小麦粉を一切使用せず狭山抹茶１００％のみで抹茶の風味を活かし柚子餡を入れて仕上げました。