材料（5人分）・玉ねぎ　中2個・牛薄切り肉　600g・マッシュルーム　8個・バター　20g・薄力粉　大匙3・白ワイン　100㏄・粒マスタード　大匙1・牛乳　2カップ・塩　小匙1～2・サワークリーム　100g・フェットチーネ　人数分（1人前70g～80gくらい）・パセリ、パプリカパウダ