HOME > アジ > 黄金アジとは？　江戸前の旨いマアジ！ 黄金アジとは？　江戸前の旨いマアジ！ 黄金アジとは？ 種名ではなく、マアジで色が黄色～黄金色の明るいのが特徴です。 根付きアジ、瀬付きアジとも呼ばれて、比較的浅場で釣れるアジです。 神奈川県走水の黄金アジ これに対して、普段スーパーで見かけるマアジは黒っぽいアジが多いのではないでしょうか？ なぜ色が違うのか？ 諸説あります。 説①住んでいる深さが違う。 生きている時のアジは鮮魚の色とは違います。水族館の野外（水深１ｍ）で泳いでいるマアジを例に見てみましょう。 敵や餌から見えにくい方が生き残りやすいので、水深が浅いと明るい色が目立ちに...