本物のモッツアレラは、作られた瞬間から味がどんどん変化しゆくデリケートな生鮮食品。フレッシュな状態で食べていただけるように、工房内で製造し、作りたてを販売いたします。イタリアと同じ味、同じ鮮度を「東京」で。