日本、台湾、中国において食品用途に主に使用されている紅麹菌３種（M. pilosus（日本）、 M. purpureus（中国）、M. ruber（台湾））について、次世代シークエンサー※を使った全ゲノム解析を行い、シトリニンの産生能について検証したところM pilosus NBRC 4520には腎毒性の健康被害をもた