６月の終わり頃南高梅を買って梅干しをつくりました。そのことを 備忘録として書いておこうと思います。梅を新聞紙の上に並べて新聞紙を１枚かぶせ黄色くなるまで２日間追熟させ、それから 瓶で下漬けをしました。【梅干しの分量】梅：１５００ｇ粗塩：２７０ｇ（梅の１８％