長野県佐久市、江戸時代の初期から伝わる五郎兵衛新田の若手稲作農家、黒田祐樹さんの米。 新規就農して6年、アンコメが関わるようになって3作目、魅力的なお米が生まれています。 アンコメにとって佐久は思い出深い土地。 店主がまだ駆け出しの頃、佐久市や隣接する望月町のお米をよく仕入れた。 新潟や福島の美味しい米、北陸地方の美味しい米、北関東の美味しい米・・・ そのどれとも少し違う、小粒でちょっぴり粒感のある、何ともいい感じのする食感が好きだった。 あれから20年経った2013年の夏の終わりごろ、新規就農したばかりという若者から電話が入った。 松下さんの本を読み、どうしても田んぼへ見学に行きたいと...