博多長浜ラーメン「名島亭」は、九州ラーメン総選挙2008で1位を勝ち取った、福岡を代表するラーメン店。地元密着でありながら、県外から通うファンも多い。スープは豚骨100％で、久留米ラーメンでよく見られる「呼び戻しスープ」製法により、減った分の出汁を継ぎ足してコクを重ねる。