今が旬の新玉ねぎ。水分が多くて柔らかく、甘みが強いのが特徴です。スーパーに出回るのは５月ごろまでなので、今のうちにたくさん食べておきたいですよね。そこで料理研究家の鈴木美鈴さんに、新玉ねぎを使った作りおきレシピを教えてもらいました。