料理にまつわるちょっとしたお悩みに、人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんがお答えする、フーディストノートの公式連載。今回は、家で作る焼きそばがおいしくないというお悩みに、かな姐さんが試作を重ねて回答！麺を先に焼く、具材を順番に炒める、ソースを配合するなど、家庭でおいしく仕上げるコツを詳しくご紹介します。