厨房で真剣勝負を繰り広げるシェフの「オフタイム」に密着！今回は日本に本場イタリア料理を広めたパイオニアの一人、日髙良実さんを訪ねます。コロナ禍にユーチューバーの活動を始め、カメラマンとしての顔も。休日は大好きなサザンや永ちゃんのバラードを聴きながら、極上の「リラックスルーム」でワイングラスを傾けます。缶詰を使ったつまみに合うお手軽パスタ料理も登場！天国に旅立った愛犬への思いにも触れます。