先日「カルド・ヴェルデ」を作ったときに少し触れた干し鱈を入手することができたので、さっそく有名な「バカリャウ・ア・ブラス」という干し鱈とじゃがいもの玉子炒めを作りました。こちらがポルトガル料理には欠かせない干し鱈です。韓国産が多い中、国産という条件で購入