四葉胡瓜、スウヨウあるいはスーヨーキュウリと呼ばれるキュウリの来歴や食味などの特徴、食べ方などをたくさんの写真とともに紹介します。白いぼ系キュウリで皮が薄く歯切れがよく、風味も良いのですが、このイボで傷が付き易く日もちも良くない為市場からはすっかり姿を潜めてしまっています。