葡萄の若葉の季節到来。 先々週ぐらいから、朝市で葡萄の葉を見かけるようになりました。 ギリシャで葡萄の葉と言うと、米などを包んで煮たドルマデス（ドルマダキァ）が定番ですが、私がシーズン最初の葡萄の葉でまず作ったのはこちら。 Σούσι σολομού σ