焼そば麺で作るラーメンは、実はコシがあってもっちもち！麺の火の通りが早く、染み込みも早くていいこと尽くめ！\n本来「カオソーイ」はココナッツミルクを使用しますが、手軽に作れるように牛乳で代用しています。トッピングはお好みのものでも大丈夫です。（パクチーは水菜で代用可、紫玉ねぎはトマトで代用するのもおすすめ。）