今回は先日作った自家製かえしを使ったレシピです。 ２週間以上たってとてもまろやかに仕上がりました。 自家製かえしのレシピはこちら。 かえしがない場合はだしに醤油やみりんを加えて。 普通の麺類のおつゆを作るようにしてもＯＫですよ。 お蕎麦屋さんでおいし