インドにはアーユルヴェーダで体調を管理する習慣があり、スパイスを自然療法として活用します。インドスパイス料理研究家のマバニさんに、暮らしに根づいた、体にやさしいスパイス料理を伺います。今回は、アーユルヴェーダの代表的なメニュー「カディ（ヨーグルトスープ）」のつくり方を教わりました。（『天然生活』2017年12月号掲載）