義母さん、ありがとう！ どうやら義母も初めは牛スジを 下処理してコトコト煮込んでいたけど 面倒くさい→手羽元でいいんじゃね？ って事を思いついて以降、 のり三の実家のおでんの肉は 牛スジしから手羽元になったそうです。 のり三もホロホロの手羽元が好きらしい。