牛肉、玉ねぎ、マッシュルームの具材を煮た人気料理「ハヤシライス」の作り方を伊勢丹新宿店のシェフがご紹介。市販のルウ（ルー）やデミグラスソース（デミ缶）なし、ケチャップやとんかつソースで美味しく作るプロのコツは必見です。ハッシュドビーフとビーフストロガノフとの違い（由来）も解説します。