「クリオ・エクストラクション」は収穫したぶどうを一度凍らせてから、溶けてくるところを搾る製法で、大変な手間と時間がかかります。その贅沢に使用した原料から品種の特長を引き出した、きわめて濃厚な甘口ワインです。