JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに，「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得している日本料理の名店「紀風」があります。「紀風」「塩水ウニ，茄子のオランダ煮，オクラのすり流し」オランダ煮とは油で揚げた後，醤油，みりん，日本酒