秋田の日本酒を楽しむ会でいただいた日本酒をお家で楽しんでいます今日ご紹介するのおつまみは　カルパッチョ言わずと知れたイタリアの魚料理の一つですが今回は　生ではなく昆布締めにしてから薄く切ってカルパッチョにしています昆布で締めることで　白身のお魚に旨味 と香