ほうれん草を、塩ゆででして。 根もとを切って、軽く絞ってボウルに入れる。 海苔、かつお節、すりごまを和える。 しょうゆ、ごま油を加えて和えれば出来上がり。 ぴん！とはった、ほうれん草は味もいい。 葉の色、香り、固さ。 ほうれん草ごとに違う。 葉と茎の緑のグラデーションに目が留まる。 妻も娘も作っているのを知っているのか、タッパーに入れて冷蔵庫にいれておくと、いつの間にか無くなっている。 ほうれん草のお浸し。 作っても作っても、自然と無くなっていくと、なぜか安心する。 ビストロパパの料理塾主宰 パパ料理研究家　滝村雅晴 いよいよ２０２５年７月に、ビストロパ