ほかの都市にはない独特の食文化を築き上げてきた名古屋には，名古屋めしと呼ばれる名物料理がいくつかあります。その中のひとつ ‟きしめん” は幅が広い平らなうどんで，油揚げなどの具や，ネギ，削り節をのせるのが一般的です。名古屋駅新幹線ホームにある「名代きしめん