（写真：「嘉門」金山店の晩酌セット） 昭和時代から続く名古屋の居酒屋チェーン「嘉門」職人さんが、確かな目利きで選び抜いた「今、一番旨い魚」を毎朝仕入れ、その味を最大限に引き出す方法で調理してくれているとの触れ込みのお店であります。　 確かに食材は新鮮で、旬の鮮魚を出してくれ、それらが、「そこそこ安くて美味い」（ここ大事）のでよく利用させていただいているのでした。...