昨年１２月にひよこ豆と大豆で仕込んだ味噌。今年６月に果実酒瓶に仕込んだ味噌を琺瑯容器に移し換えつつ、天地返ししてから半年。↓ なかなか味噌の消費が追いつかず、仕込んでから１年も熟成させたらこんな色になっていました。食べる量だけ。と思いつつも計算が苦手な私は