やきものの里・長崎県波佐見町で、作陶過程で出る石膏型の再利用の取り組みにおける地域内循環デザインの第1号企画。粉砕した石膏型を土壌改良剤として撒いた田んぼで米粉用米を栽培し、製粉。農家が地域食材と組み合わせたクッキーに加工して、波佐見焼の陶箱に詰め合わせ、地元企業製の化粧箱に入れた、オール波佐見で取り組んでいる商品。