【B-plus】飲食店の開業をトータルでサポート手がけるRootfor。その内容は、店舗設計から業態に合った立地選び、資金計画・収支計画のアドバイス、オペレーションを考慮した厨房や客席の構成、販促物制作など多岐にわたります。高野峻太朗代表は、開業を一から支援してくれる頼もしい存在。インタビューで「私たちが目指すのは売れるお店、お客様に喜んでいただけるお店を立ち上げること」と語り、できることは何でもやるというポリシーを掲げる高野代表。その情熱の原点とは？