「和牛の美味しさを伝えたい・・・」この想いを叶える為にオープンさせた食彩和牛しげ吉。外国産牛肉が安く出回る中、和牛＝高価・贅沢というイメージがあると考えます。「食」を「彩」る「和牛」のお店。しげ吉は、お客様の「笑顔」を見るために日々努力・日々向上を目指します。