Pâtisserie Abondance ケーキは毎日幸せ ようこそ Abondanceへ 私のケーキには、大きな二つの要素があります。 シンプルであること（＝洗練されていること） 職人の技を味わっていただくために基本となる味はごくジンプル＆ダイレクトに。 軽くてあっさりしているけれど、なぜか強く印象に残るケーキであること。 優しさ（懐かしさ）が感じられるケーキであること パリでも長く修行しましたが、私の味覚の原点は故郷アルザスです。故郷を離れ十数年の歳月が過ぎましたが、あの田舎の穏やかさ、豊かさ、雄大さは私の体内から抜け落ちることはありません。素材への愛情、ケーキに託す想うは、故郷への思慕、...