シミ島で食べて美味しかった料理を再現すべく、やっと重い腰が上がりました。 米を葡萄の葉で包んで煮た料理はよく知られていますが、それのレンズ豆入り。ドデカニサ諸島独特のものかもしれません。私がお手本にしたものは、オレンジの皮やクミンがほんのりと香る、と