食卓に欠かせないタマゴですが、今、困ったことが起きているといいます。今年に入って変化があったのは、その「値段」です。飲食店や消費者は不安を訴えているといいます。 新鮮な卵をまるごと３つ、フライパンに注ぎ、強火で一気に焼き上げます。ふわふわになったタマゴをチキンライスのうえにかければ、この店一押しの限定メニュー「オムライス」のできあがり。タマゴの食感が人気です。 都内の洋食店では、タマゴは数々の料理の必需品。多い時で１日１５０個使うといいますが、今、“困った事態”が起きているのです。 赤坂津つ井副料理長・木下陽平さん「今の時期の例年に比べて少し高いのかなという話は卵屋さんに聞い...