こんにちは～、お酒ミライの神奈川建一です。今回もインフィニット酒スクールの講義レポート、いきますよッ。前回のレポートはこちらをどうぞ！ ◆◆◆第５回目の今回は酵母についてです。定番の協会酵母に加えて、Ｍ３１０やＣｅｌ－２４、熊本酵母に山形酵母などバリエーシ