更科は昭和の始まりと同時に岐阜県中津川の駅前に店を創業しました。地元の方には「街の食堂」として愛していただけるよう、観光でお越しになられた方には恵那山に抱かれたこの中津川で「おいしい田舎」を感じていただけるよう、お客様の「美味しい！」の一言を支えに、これからも従業員一同精進してまいります。地元の食材や、ジビエ料理もお楽しみいただけます。皆様のお越しを心よりお待ちしております。