旬を迎えている筍をあおさの風味をつけたフリットにしてみましたフリットは　イタリア風天ぷらのような揚げ料理です衣に卵が入らないので軽い感じ今回は米粉と炭酸水で作っていますこの揚げ衣に　あおさを加え風味をつけました筍は　海藻の風味とよくあいますわかめと煮る若