中々｢グルテン膜｣が上手く作れません。慣れた人は10分程度で作れるそうです。粉の種類にも寄るのかな？と｢パン用粉｣なるものを買ってみました。KALDIスーパーキング ¥442スキムミルク ¥248スーパーキングはたんぱく質が13.8%と高い｢最強力粉｣(強力粉:11.5%〜13%)山型食パン