イタリアでは　海藻類を使った料理があまりありませんが南イタリアのナポリに　唯一海藻を使う料理があります小麦粉　イースト　オリーブオイル　塩を水で練った生地に海藻を加えて　発酵させ　一口大にしてオイルで揚げます海藻入りが　この料理の特徴ナポリのソウルフード