米こうじと塩を丁寧に熟成させ、こうじ由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。 活きた酵素の力と上品なこうじの旨味を持つハナマルキの塩こうじは、和食にも洋食にもよく合い、便利で使いやすい万能調味料です。 お味噌汁だけでなく、幅広く色々な料理にお使いいただける本格的な味に仕上がっています。