初物を食べると75日寿命が伸びる 食材の「旬」とは?① : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記
「初物を食べると寿命が75日伸びる」江戸時代の言葉です。食材には「旬」があり和食ではとても大切にされてきました。本日は「旬」のひとつである「初物」について解説します。
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