お正月といえば、「お餅」の誘惑が待っていますよね。ただ、おいしからと食べ過ぎてしまったらお正月太りにも直結してしまいます。そこで今回は、お餅をよりヘルシーに食べられると注目を集めている餅化レシピについて、食品成分表マニアの管理栄養士・藤原朋未さんに食品成分表と実際のレシピを用いて教えていただきました。