循環、リユースをコンセプトに. 古民家を自分達で改装し、ガレージでは古くなったオートバイ、車を魅力的な物に変えてゆく。食材は近隣農家さんから規格外野菜を仕入れて調理する。生ゴミはコンポストで堆肥に変わり、ビニールハウスで野菜を栽培する。全て「循環」し、無駄を無くした地球にやさしいカフェを目指します。