料理にまつわるちょっとしたお悩みに、人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんが答えるフーディストノートの公式連載。今回は、シンプルだからこそ奥深い「プレーンオムレツ」の作り方について教わります。形のよいふわとろ食感のオムレツを作るコツが満載なので、ぜひチェックしてくださいね。