かなりの作業量でしたね。 マグロの頭の半身３つと、背の半身が２つ。 ５つで２０キロ。 そりゃ重いしでかい。 おまえ誰やねんなサイズ。 ラップは３０センチ。 頭の半身は２つ捌きました。 ２回目のほうが、断然上手に部位とれますね。 これが、ほほ肉ですね。 ここが脳天。 これが目玉。 これ、さばく前。 まだ元気そう。 もう部屋中、マグロの匂いに包まれました。