朝日新聞夕刊（2017年1月24日）環境面に『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』（幻冬舎新書432、2016年10月）が紹介されています。　本来は食べられるのに捨てられてしまう食品が、日本では年間６３２万トンも発生している。「食品ロス」と呼ばれ、問題となっている