部署替えにより、八寸場から「鍋（なべ）」（加熱調理全般を統括する部署）に替わり、その中の焼場を担当することになりました。焼場とは、魚や肉をひたすら焼く仕事です。魚は「板（いた）」（造りや魚の卸し・下処理の専門部署）から串打ちされた魚が廻って