2025年10月、京都の老舗そば店「本家尾張屋」が、事実上の閉店となることが明らかになりました。創業は応仁の乱の前年、1465年。日本最古の飲食店、そして蕎麦店とも称されてきた名店は、2026年1月11日、560年におよぶ歴史に静かに幕を下ろしました。