2023年「ラーメン店」の倒産、 休廃業が過去最多 倒産が45件、休廃業は29件、コストアップが重荷 - ライブドアニュース
2023年のラーメン店の倒産や休廃業が、2009年以降で最多を更新した。コロナ禍に続き、原材料や食材価格、光熱費、人件費などが上昇。アルバイトなどの人手不足も深刻で、コストアップに直結している
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